随着市场经济的不断繁荣，现代食品包装越来越为人们所重视。纵观目前市场现状，食品包装形式多种多样，而彩色纸盒包装以其清洁卫生、生产便捷、成本低廉、使用方便、利于回收利用和较符合环保要求，而成为现代食品包装的主流。从食品食用卫生和安全方面考虑，食品纸盒不论是间接或直接接触食品，都必须符合无污染、清洁卫生、安全的基本要求，这也是印刷经理人应该重视的管理课题。
1、原纸。可以说，原纸是产品卫生质量控制的源头环节。选择符合卫生标准要求的原纸，对食品包装质量和印刷质量控制都具有十分重要的意义。按照国家食品包装用原纸卫生标准的相关要求，食品包装纸不得采用废旧纸和社会回收废纸作原料，不得使用荧光增白剂或对人体有影响的化学助剂。因此，印刷厂家在选购食品纸原纸时，特别是大批量生产食品纸盒时，选择供应商一定要持谨慎态度。
2、油墨。油墨是食品纸盒印刷的基本材料，不良的油墨也是食品纸盒污染的主要源头。现在的油墨多种多样，性能也不尽相同。传统的包装印刷油墨主要有树脂型和溶剂型印刷油墨，用这两类油墨进行印刷，由于油墨含有重金属、有机挥发物和溶剂残留等有害物质，其中，溶剂印刷油墨含有苯、乙酸乙醇、异丙醇和正丁酯等有害溶剂。油墨中的重金属元素通过包装物的污染转移，使人体直接或间接摄入一定量后，都有可能造成重金属中毒现象。颜料是生产油墨的主要物质之一，若油墨厂采用染料来代替颜料，那么染料的迁移也将影响食品纸盒的安全性。此外，若为提高油墨的附着力而添加一些如硅氧烷等物质的促进剂，就会使油墨出现含有甲醇等有害物质，也将影响食品包装的安全性。
随着人们环保、卫生、健康安全意识的不断增强，“绿色食品需要绿色包装”已成为食品包装和印刷行业的共识。食品包装产品更需要采用绿色环保油墨进行印刷，这已经是商品经济和市场发展规律的必然趋势。
3、上光油。一些上光油中的溶剂，是造成包装物表面图层有机物残留，不符合食品包装要求的主要原因。如采用溶剂型的上光油进行上光的生产工艺，虽然其上光后的产品亮度比较高，耐磨性能较好。但是，由于溶剂型的上光油，其稀释作用的溶剂是采用甲苯的，这样不仅容易对环境产生污染作用，而且也危及人体的安全和健康。而水性上光油具有无色、无味、无毒和没有有机挥发物的良好优点，经过这几年的发展，水性上光油的性能也能与传统溶剂型光油媲美。从食品纸盒安全、卫生的角度出发，水性上光油还是比较适合食品纸盒的印后加工工艺的。
4、覆膜材料。覆膜在生产过程中都会使用一定的助剂和添加剂，而助剂和添加剂往往都是一些低分子的物质物质，如增塑剂、抗氧剂、爽滑剂、防雾剂、光稳定剂、热稳定剂等，当薄膜在某种条件下，其有害物质也容易产生物理迁移和化学迁移现象。所谓“迁移”是指薄膜中的一些物质，在一定的条件下释放出来，与纸盒里的食品产生间接或直接的接触，危及食品的安全。此外，如果薄膜有异味则会使食品出现串味而影响食用的卫生和安全，这也是不允许的。所以，用于食品包装的薄膜，也应该具备无毒、无味和符合食品安全、卫生要求。因此，笔者认为，用于食品包装的薄膜，要求生产工艺上所采用的助剂、添加剂与非食品包装的薄膜所用的助剂、添加剂要有本质上的区别。在使用低分子量的助剂时，必须符合GB9685《食品容器、包装材料用助剂使用卫生标准》中规定的具体品种限制和最大使用量的限制。此外，覆膜工艺不可采用溶剂型黏合剂，而应选用环保型的水性覆膜黏合剂，才能较好地避免产品覆膜后黏合剂对纸盒和食品的间接污染。
5、黏合剂。食品纸盒的搭接舌或底盖部位，一般是采用黏合剂进行粘合，以便于实现牢固的成型。而黏合剂的品种不同，其成分和性能也截然不同，有适合于纸类的黏合剂，也有用表面上光的黏合剂，还有适合于表面覆膜的黏合剂等等。用于食品纸盒的黏合剂，必须具有无毒、无味，无苯类有机溶剂，才能确保包装物和食品不受直接或间接的污染。我们在对不同品种的黏合剂的对比分析时发现，有的黏合剂厂家介绍属于环保产品，但是，只要靠近细闻还是明显感觉带有一定刺激性溶剂气味，若用这种黏合剂糊出来的纸盒难免存在安全隐患。所以，笔者认为，对食品纸盒所用的黏合剂，最好应取样送有关专业检验单位按标准进行检验和鉴定，这是准确判定供应商是否可靠的重要依据，也是确保产品质量的有效控制措施。
（康启来 福建莆田鸿立印刷包装有限公司）
鄂公网安备 42011102001218号
